[VAN]

Из головы такого крупного экземпляра получается шикарный паштет. Я пробовал по рецепту ребят егерей... Правда что-то не правильно доложил в рецепт, и паштет вышел несколько жирнее, чем хотелось бы и получилось его значительно больше, чем нужно, что раздавал соседям, бабушкам "на лавочке" ... после того, как были переполнены полки в холодильнике... Там яйцо, пассированные морковка и лук, голова , отваренная минут 40 с сельдереем и корнем петрушки...Как-то так. Потом все перекрутить на мясорубке несколько раз, добавил сливочного масла и в холодильник. Сам уже решил для эстетики пару порций заливать в формочки аля сердечко, цветок, а после застывания поверх зерно граната и веточку петрушки. Советую! Очень вкусно!