[coffee-in]

Погуглил "ванилин растворимость" - в воде плохо растворяется, в растворах спирта гораздо лучше.

В 50% спирте ванилин растворим в соотношении 1 : 4, в 70% - 2 : 5, в холодной воде — 1 : 125, в горячей воде — 1 : 20.