А сколько сала надо класть сверху для длительного хранения? Не особо то оно и топится как я погляжу после 4 часов в духовке,я понимаю конечно что салом мясо не испорчу.
Я так понял что возможно надо было в конце за 20-30 мин до доставания и прокрученное сало,результат был бы лучше наверно.Моё ИМХО.