Цитата:
Допис від submar
Тушонку надо делать ОДНОЗНАЧНО в автоклаве . Без автоклава варианты приготовления тушонки очень опасны для здоровья . Нужно добится СТИРИЛИЗАЦИИ при температуре 121 градус .
|
Я поделилась рецептом, который делаю сама, за 5 часов в духовке при температуре 150 градусов погибнут любые возбудители бутулизма.