Цитата:
Допис від Красный
Леш, ты хоть раз был там где резать приходится много? Например в обвалочном цеху или, еще круче рыбоперерабатывающем? Ты как себе представляешь правку ножей там на ремне и брусках?
.
|
Был и не раз, а ты видел выработку лезвия на их ножах??? И это не из-за объемов разделки, а из-за того что у них руки на $$$ заточены чтобы уметь
правильно заточить нож. Они своими мусатами просто гробят лезвие, но их это устраивает...
Илья, а ты был хоть раз в нормальном суши-ресторане, где шеф-повар
при тебе готовит сашими? Он пользуется именно полировочным бруском, а не мусатами!