[Какафоня]

Допис від Провинциал

Есть другой рецепт: проще и в сравнении с первым вариантом значительно лучше.
Грибы изначально проваривают в течении 15 минут. Воду сливают. Затем уже солят. Я добавлял лаврушку, сухой укроп, перец и много чеснока. Потом под гнет. Другие специи - на любителя. Только ни в коем случае не нужно сливать выступающую ропу. Грибы должны находиться по гнетом и под "водой".

Спасибо за рецептик. Попробую в этом сезоне.
Есть одно уточнение: сколько по этому рецепту должны грибы солиться времени и при каком температурном режиме?

2 Freddy. Проблема в том, что «должно было быть оооочень вкусно» и по моему рецепту. В сущности, этот сибирский рецепт отличается от моего (того который я использовал) только кипячением, но тогда и вся «соль» в этом… Тогда рецепт форумчанина Провинциала существенно практичнее. Да и моя родня не поймет если я опять начну загружать ванную грибо-потняками…J