[Radul]

нарешті з"явилися перші яблока, білий налив, купленими некористуюся, і
з радістью та насолодою готую довгоочикуване блюдо.

пару років назад дружина знайшла в неті цей рецепт і до цих пір успішно він використовується на нашій кухні.


Риба 1 кг. (бажано філе ) окунь, судак, сом- по рецепту ( я пробував і карпових, теж дуже смакує)
цибуля ріпчаста 2 шт.
сіль, перець, приправа- на смак.
яблука 6 шт.
вино біле сухе -1,5 стакана

рибу за пару годин до тушіння маринуємо з спеціями та сілю + сік лимона.
на пательні з невеликою кількістю рафінованої олії смажемо дрібно нарізані цибулю та яблоко (так кажучи притомити), в посуд де смажили яблоко з цибулею вливаємо вино і даємо настоятися (я це роблю хв.10-15).
в посуд для тушіння риби, після змащування маслом, викладаєм суміш і перчимо та солимо. (по рецепту цю суміш посипаємо натертою цедрою лимона - нашій сім"ї несподобалося, можливо дав багато, і я перестав застосовувати цедру лимона). зверху викладаємо рибу. якщо порція велика то чередую : риба-яблоко з цибулею. накриваємо кришкою посуд (кастрюлю) ставимо в розігріту духовку орієнтовно хвилин на 30.
готову рибу викладуємо на тарілку і поливаємо сумішью в якій вона тушилися + петрушка, укропчик.
ніяк не пробував з щукою але думаю буде смачно.
риба виходить сочна, трішки з кислинкою.
всім смачного!