ну, прежде всего, с 15 марта по 15 мая в Закарпатье запрет на рыбалку, и ловить можно лишь на специально отведенных для этого участках. практика показывает, что в последние годы рыбинспекция довольно активно катается по водоемам. правда, шугают в основном браков, и тех рыболовов, кто рыбу забирает к себе в кошелку. но все же, я бы предпочел другое время. да и погода крайне нестабильна, может быть и мутняк, может быть и паводок, а может быть и все гуд, но холодно, и рыба еще будет вялой.
насчет компании - это уж решай сам, а по срокам - идеальный вариант лето. ну и надо понимать, что это тоже Украина, со всеми своими прелестями, и реки там не в идеальном состоянии, в общем. но при известном упорстве и мастерстве - рыбалка принесет массу удовольствия