Цитата:
Допис від Alex_m
Это как с внутренней стороны и под жаброй ? Я понимаю что с "внутренней" стороны головы кости потоньше то ( не зря ж люблю уху из голов и вареные разбираю частенько  ). Но оно ж в живом виде жаберными "крышками" прикрыто, а они ж порой довольно крепкие, а в судака еще и пилой изготовлены. |
Ну не всегда это удобноно, тем не менее больших трудностей по введению ножа под жаберную крышку я еще не испытывал. Кстати рыба в этот момент должна быть уже на кукане.