В журнале РсН была статья кого-то из зарубежных авторов, по-моему Йорга Штрелова, в которой его спросили: можно ли всегда целенаправленно ловить крупную рыбу? Мне очень понравился его ответ: можно всегда целенаправленно не ловить мелкую.
Для того чтобы избегать "детского травматизма" советую в таких местах использовать вместо джиг-головок офсетные крючки типа Big Mouth

номеров 3-4 с соответствующей приманкой. "Клюющий" судак прекрасно засекается такими крючками, а тот который давит брюхом - не травмируется.