ту Роман
перловиц кушать очень даже можно. только жарить долго нельзя иначе будут как резина.
перловиц желательно наловить и в подвешенном состоянии оставить в воде часов хотя бы на 12 (например в садке но чтобы тот обязательно не касался грунта) за это время перловицы очистятся от внутреннего гамна и песка
.
потом готовим соус с лимоном специями солью)
перловиц на горячий противень. когда раскроются нужно слить с них внутреннюю жидкость. птом добавляем в каждую немного соуса и ждем когда приготовятся окончательно.
до морских им конечно далеко но все равно неплохие.
а еще с ними можно готовить не плохое рагу)
