Я таким переболел 12 лет назад..
Жлобство конечно просыпается во время клёва, но затем быстро приходит отрезвление типа "зачем столько- все равно до дому в нормальном состоянии не доедут".
Если сразу после рыбалки их в яму с солью загрузить (сухой посол) и через 2 надели вынуть- это нормально будет...
А везти 4 часа в машине по жаре.

..потом чистишь - рёбра из мяса вылазят практически у всех..

Не знаю, может вы себе машину затюнинговали типа кондиционер весь в багажник вывели