[Belich]

Допис від Yevgeny_ZP

А разве рядовки при холодном посоле не надо вымачивать и приваpивать?

Я имел в виду рядовки зеленую и серую. Не вижу повода их варить. Пробовали и горячим способом солить - нравится меньше, грибы получаются более мягкие.