Aleksandr. Саш, совершенно не понимаю твоего агрессивного тона
Если ты в теме, то, наверняка, знаешь, что при заточке ножей есть определённые правила, которые придумал совсем не я и даже не Серёжа Кузьмич
. К примеру, для того, чтобы нож был максимально удобным, те же углы заточки должны быть соблюдены. К примеру - филейный нож - 17 градусов, поварской - 25 градусов, универсальный кухонный - 20 градусов, для того, чтобы нож был максимально острым вплоть до бритья, его доводят на коже (дереве, сапфире и т.д.). Каким образом у тебя получается выставить на домашней точилке углы?
Опять таки, у ножей могут быть закалки режущей кромки, здесь фишка - при заточке снять минимальный слой стали, чтобы не запороть нож? Даже не представляю каким образом это можно сделать на таком допотопном станке
Цитата:
|
Є бажаючі посперечатися - велкам! Номер телефону в особистому кабінеті.
|
Думаю, нет особой нужды звонить, сперечаться и т.д. Если не сложно, выложи фото, где можно было бы увидеть качество твоей заточки
