Имбирь
Любителям остренького.
Вспомнил как на последней «Коробовке» уплетали маринованный имбирь привезенный Сашком Шевченко.
Продается он у нас в Караване ,Эко маркете , но как говорится в магазине и рыба продается .
Значитсо так .Рецепт грамм на 300 имбиря.
Берем корень имбиря
Чистим и нарезаем на полоски, как можно тоньше . Пробовал нашинковать картофелечисткой, нифига не вышло , пришлось таки нарезать филейным ножичком.
Заливаем кипятком и даем постоять 4-5 минут.
Отливаем этого кипятка, немного больше пол стакана, для дальнейшего приготовления маринада. Остальную воду сливаем.
Готовим маринад. Заливаем в емкость пол стакана бывшего кипятка , пол стакана яблочного уксуса ( яблочный уксус для маринования имбиря довольно хорошо заменяет рисовый уксус. Только берите качественный яблочный уксус, а не обычный уксус с добавлением яблочной эссенции ) Добавляем в это дело две с половиной столовые ложки сахара. Перемешиваем ,растворяем сахар и заливаем пропаренный имбирь.
. В принципе, если не в терпеж, то можно точить уже через час, но через сутки вообще бомба.
|