Цитата:
Допис від Ленин-Гриб
І ще. Ось цей білий. Я думав, що це груздь, але скоріше за все Скрипиця.
І що за гриб на останньому фото? Дуже на молодого підберезовика був схожий.
|
Да, первые фотки похожи на скрипицу. Хотя...
Нормальный осиновый груздь (который в Киеве неправильно называют белым) имеет порозовения на шляпке и ножке в тех местах, где к нему прилегали всякие веточки-листики. Плюс заметный кремовый оттенок пластинок. Скрипица в местах старых нажатий-повреждений не розовеет, у нее скорее желтоватый оттенок окраса. По слухам, если потереть одной скрипицей о другую, слышен заметный скрип
Но проверять это пока не приходилось.
Гриб на последнем фото - головач продолговатый, родня дождевика. Съедобен пока внутри стерильно белый, когда появляется желтизна - не годится. Очень нежный, его лучше жарить сразу, не приваривая. Вкуснее - на сливочном масле.