Цитата:
Допис від zbb
Японцам с канадцами про виски расскажи, еще чуток и они старый свет сделают в этом вопросе. А про лагер – я вот сильно сомневаюсь что он предшествовал например элю. Да и вообще, первыми пиво Египтяне варить начали, а ты пробовал египетское пиво, хуже только сцаки. Так что традиции в нашем быстро меняющимся мире идут лесом.
|
Японский виски уже в прошлом году на главном конкурсе всемирном первое место взял, среди односолодовых. Канадцы в ржаном виски и в бурбонах сильны, но до Штатов им пока далеко. Хотя, у них есть интересные фишки, типа выдержки виски не в дубовых, а кленовых бочках.
Что касается лагера и эля, то первыми были, конечно, эли. Лагер требует очень специфических условий, определяется, в первую очередь, штаммом дрожжей. Лагерные дрожжи - они низового брожения, живут внизу ферментера, бродят при низких температурах, для них 10-12 градусов самое то. Кстати, в США лагерные дрожжи попали на лапках мушек-дрозофил, на кораблях, просто так эти дрожжи европейские пивовары не раздавали и не продавали.
А эль можно сварить дома в кастрюле, каждый может, ничего сложного.