Цитата:
Допис від Shiva
Я у этих ребят точу свои кухонники (шеф Arcos и филейник Wenger), складной Victorinox и большой складник СRKT. Когда самому лень, то еще и обвалочный Tramontina могу им завезти. Под каждый клинок они подбирают правильный угол заточки. Острота великолепная, режущая кромка без нареканий, полировка и покрытие лезвий не страдает. Для меня такое качество полностью оправдывает и стоимость услуг, и необходимость дважды к ним съездить из Броваров.
Что касается самостоятельной заточки, то для себя выбрал не систему Lansky, а Apex. Купил реплику вот этого устройства. В целом доволен. Подумываю о приобретении оригинальных камней. |
Клона Апекса, для дома, вполне достаточно. Если добавить еще пару камней с высокой гритностью (3000-5000), то вообще великолепно.