а кто поделицца своими рецептами копчения всего чего угодно в коптильне холодного копчения? От и до с подробностями!
От засола до самого копчения собсно. Сало, мясо, рыба и т.п. Повторюсь - именно классическая коптильня ХК (очаг, труба, коптильный шкаф).