Цитата:
Допис від DedToba
Доброго здоров,я, Valentina.
В Вашому випадку залишається тільки частише міняти воду на протязі часу вимочування риби. Скількі днів риба була в солі - стількі годин вимочування.
Я так робив, коли відпустку проводив в наметах на Десні.
|
А если рыба солится 2 недели и больше? Я считаю, что вымачивание не должно зависеть от того сколько рыба была в соли: есть какой-то минимум времени засолки, к примеру средней плотвы - дней пять, но её можно солить и две-три недели - лишней соли не возьмёт, но в любом из этих случаев я её вымачиваю не более трёх часов с парой смен воды.ИМХО.