ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА - Blogs - saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?u=23989 Форум Домика Рыбака - FishHome Forum. Интернет-клуб Дом Рыбака. Рыбалка,охота,подводная охота,украинская рыбалка,рыбалка в Киеве,форум рыбаков,рыболовные снасти,способы ловли рыбы. Нахлыст,удочка,спиннинг,ультралайт,джиг,джиг-спиннинг,троллинг,фидер,ловля карпа,зимняя рыбалка,удилища,катушки,карты,лоции,эхолот,gps,водоемы,рыболовные места,катера,лодки,моторы, и многое другое на нашем рыболовном ресурсе. Аквариум,аквариумные рыбки,уход за аквариумом. Рибалка на Україні, риболовля на Дніпрі uk Fri, 10 Jul 2026 00:11:22 GMT vBulletin 60 http://www.fishing.kiev.ua/vb3/images/misc/rss.jpg ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА - Blogs - saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?u=23989 карпачо из кефали https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=1389 Fri, 23 Aug 2013 19:19:04 GMT
Цитата:
Допис від Hunter Переглянути допис
Близится нерест у сингиля и он активно кормится , что только добавляет ему гастрономической ценности. Это блюдо я , как и многие другие, слямзил у макаронников , но думаю что они не обидятся на меня за это.
Блюдо привлекает очень большой скоростью приготовления , простотой ингредиентов и просто потрясающим вкусом.
Итак нам понадобится:
1. кефаль свежайшая.
2. лимон.
3. соль.
4. перец черный молотый.
5. приправа для рыбы натуральная (можно заменить сухими травами)
6. оливковое масло.




после этого у нас остаются некоторые "остатки" из которых хребет, шкуру и голову я замораживаю и позже использую при приготовлении ухи , а бока и передние планики солю и сушу как обычную тараньку.



получившееся филе нарезаем тоненькими пластиночками (2-4 мм)




кусочки филе укладываем в эмалированную или стеклянную посуду



присаливаем , обильно заливаем лимонным соком, перчим и добавляем специи. Оставляем блюдо на 20 минут.



спустя 20 минут поливаем оливковым маслом.



Блюдо готово!



Приятного аппетита.
карпачо из кефали ]]> saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=1389 Ружья https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=407 Fri, 08 Oct 2010 09:46:14 GMT ертацеталь -н -проверенно, при давлении в 350 атм при толщине кольца 45 мм давал усадку на 3 мм так что самое оно для поршня пом-с не бери ,хотя по тех характеристикам они почти похожи друг на друга но С и Н две большие разницы,С он похож на простой пластик режется ножом как масло вообщем хлипковат -делал из него поршень на зелинку-долго не протянул, пустил его на заглушки для насоса чтобы под ногами не валялся,а вот Н то что надо -он намного тверже(по обработке видно) и по характеристикам чуть выше чем С,поэтому бери Н,вот только его трудно найти ,сам долго искал,хорошо что у менеджера память хорошая -позвонила через пол года и т.д.,три метра привезли и три сразу забрал,если не найдешь - то по моему у ВеталикМ пару прутков стоит Н (в углу возле чайника) ертацеталь -н -проверенно, при давлении в 350 атм при толщине кольца 45 мм давал усадку на 3 мм так что самое оно для поршня пом-с не бери ,хотя по тех характеристикам они почти похожи друг на друга но С и Н две большие разницы,С он похож на простой пластик режется ножом как масло вообщем хлипковат -делал из него поршень на зелинку-долго не протянул, пустил его на заглушки для насоса чтобы под ногами не валялся,а вот Н то что надо -он намного тверже(по обработке видно) и по характеристикам чуть выше чем С,поэтому бери Н,вот только его трудно найти ,сам долго искал,хорошо что у менеджера память хорошая -позвонила через пол года и т.д.,три метра привезли и три сразу забрал,если не найдешь - то по моему у ВеталикМ пару прутков стоит Н (в углу возле чайника) ]]> saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=407 карта запорожского района 1941г https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=405 Sat, 02 Oct 2010 11:49:12 GMT http://www.gis-center.com/cgi-bin/ma...=207&img.y=131 ]]> saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=405 СУГУНДАЙ https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=382 Sun, 29 Aug 2010 23:44:20 GMT Рецептов его приготовления есть много, но отличаются они минимально. Тот который применяю я , мне рассказал один парень, житель самого лучьшего города, Игорь его зовут, за что ему спасибо;)... Готовится просто: берём филе рыбы, для сугундая отлично подходит мясо карповых, я беру судака, тоже очень вкусно. Филе режется на небольшие кусочки, с таким расчётом чтоб наколоть на вилочку и в рот, эти кусочки помещаем в посуду, в которой и будем готовить, у меня для этого большой пластиковый судок с прозрачной крышкой, ранее делал в стеклянной кострюле. Кусочки складываем слоями, каждый слой пересыпаем солью, добавляем перцев: черного молотого, черного и душистого горошком по вкусу и лавровый лист. Далее готовим уксусный раствор: разводим в стакане уксус 9% с водичкой 50 на 50 , количество раствора должно быть таким, чтобы хватило покрыть всё мясо. Далее поливаем раствором мясо и оставляем его примерно на сутки, тут так, чем больше куски тем дольше будет мариноватся. Готовность по судаку, я проверяю так: беру самый большой кусочек, расрезаю пополам, если мясо однородного беленького цвета значит готово. Далее сливаю весь раствор, он нам больше не нужен, а готовое мясо выкладываю в баночку, добавляю порезанный лук, заливаю подсолнечным маслом, трошки подождать, и можно есть. Если делаю много, килограмма 1,5-2 , то с маслом делаю примерно чтобы на 2-3 дня поесть было, остальное мясо хранится в холодильнике. Вроде всё. Приятного аппетита.;) ..... Рецептов его приготовления есть много, но отличаются они минимально. Тот который применяю я , мне рассказал один парень, житель самого лучьшего города, Игорь его зовут, за что ему спасибо;)... Готовится просто: берём филе рыбы, для сугундая отлично подходит мясо карповых, я беру судака, тоже очень вкусно. Филе режется на небольшие кусочки, с таким расчётом чтоб наколоть на вилочку и в рот, эти кусочки помещаем в посуду, в которой и будем готовить, у меня для этого большой пластиковый судок с прозрачной крышкой, ранее делал в стеклянной кострюле. Кусочки складываем слоями, каждый слой пересыпаем солью, добавляем перцев: черного молотого, черного и душистого горошком по вкусу и лавровый лист. Далее готовим уксусный раствор: разводим в стакане уксус 9% с водичкой 50 на 50 , количество раствора должно быть таким, чтобы хватило покрыть всё мясо. Далее поливаем раствором мясо и оставляем его примерно на сутки, тут так, чем больше куски тем дольше будет мариноватся. Готовность по судаку, я проверяю так: беру самый большой кусочек, расрезаю пополам, если мясо однородного беленького цвета значит готово. Далее сливаю весь раствор, он нам больше не нужен, а готовое мясо выкладываю в баночку, добавляю порезанный лук, заливаю подсолнечным маслом, трошки подождать, и можно есть. Если делаю много, килограмма 1,5-2 , то с маслом делаю примерно чтобы на 2-3 дня поесть было, остальное мясо хранится в холодильнике. Вроде всё. Приятного аппетита.;) ..... ]]> saня https://fishing.kiev.ua/vb3/blog.php?b=382